橄欖油使用不當(dāng)居然有害健康？

??? ? ????? ???? ???? ?? ?? ??. ?? ??? ?? ??? ???. ?? FDA(?????)? ??????

????????? ?? ?? ?? ?? ? ??(23g) ??? ??? ??? ?? ??? ??? ??????? ??? ?? ? ???

??.

因?yàn)榻诖蠹乙庾R到橄欖油對身體的益處，因此挑選用橄欖油煮飯的人愈來愈多。美國FDA表達(dá)橄欖油里含有很多的不飽和脂肪酸，每日攝入2勺(23g)得話會(huì)降低對心血管和和關(guān)鍵動(dòng)脈心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

??? ????? ??? ?? ???? ?? ??. ???? ?? ?? ????? ???? ??? ??? ??? ? ??. ????

??? ???橄欖油??? ?? ????? 80%? ???? ??(???? ?? ?? ? ?? ??? ??)?? ????? ???? ???? ???

??? ???? ??.

可是橄欖油還要明智的采用該用的地區(qū)才行。假如隨便應(yīng)用橄欖油反倒會(huì)危害身心健康。食品藥品處表達(dá)，在*市場上商品流通的橄欖油中的80%是特等初榨橄欖油，含有豐富多彩的不飽和脂肪酸和抗堿化物質(zhì)。

??? ????? ???(????? ? ??? ?? ???? ??)? ?? ??? ???? ??? ?? ?? ????? ?? ?? ??

???? ????. ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ???, ?? ??? ?? ? ??. ??, ???, ????

??? ????.

可是橄欖油的煙點(diǎn)(加溫時(shí)出現(xiàn)煙的溫度)較為低，在炸東西時(shí)應(yīng)用得話煙塵不僅會(huì)使食材的味兒受到非常大影響，還會(huì)繼續(xù)造成對身體危害的物質(zhì)。假如和水果沙拉一樣的冷盤類食材或是溫度并不是很高的煎蛋，燒菜時(shí)要會(huì)比較好。也合適用以野果，涼拌菜，炒面等。

?????? ??? ??? ?????? ??. ????? ????? ?? ??? ???? ??? ?? ???? ??. ?? ???

??? ??? ? ?? ??? ?? ???? ?? ??.

橄欖油里不含有對身體危害的反式脂肪。應(yīng)用以后要防止裝在不銹鋼容器里，由于橄欖油和co2觸碰得話非常容易被氧化，因此放到密封性遮光的地區(qū)存放比較好。