韓國美食：炸醬面和大蔥是標配？

在韓國，炸醬面是*有些人氣的外賣送餐特色美食;炸醬面加糖醋肉的標準配置，在韓國電視劇中的出場率也持續(xù)上升。那麼你了解韓國炸醬面的來歷是啥，它與正宗的*炸醬面有什么不一樣，它的正室小菜居然是小蔥，*開始的快餐盒子是木制的嗎?趕快來了解一下吧!

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※ 韓國*開始的炸醬面?

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炸醬面進到韓國是在1883年現(xiàn)韓國仁川廣域市開埠的情況下，能夠當作是與清代珍貴文物一起進到韓國的。那時候伴隨著*勞動力的集聚，把*面醬——春醬添加到蔬菜水果和生豬肉中一起炒，隨后炒面吃的東西出現(xiàn)，這就是炸醬面。據(jù)記述，韓國**家賣炸醬面的店，是1905年開張的中合春。

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※ “???”對，還是“???”對呢?

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原本???是標準語，但充分考慮大伙兒的常用表述，2011年8月，???也被增加確定為標準語。

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※ 炸醬面的火鍋配菜原來是小蔥?

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吃炸醬面的情況下，黃蘿卜泡菜是務(wù)必的小菜。但過去，聽說炸醬面和切割成粗條的小蔥是標準配置，并非圓蔥或黃蘿卜泡菜。六十年代后期，伴隨著洋蔥種植總面積的*，圓蔥慢慢替代了小蔥，黃蘿卜泡菜則在相食激勵健身運動(政府部門核心的為降低稻米消費而開展的健身運動)以后出場。

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※ 炸醬面的價錢轉(zhuǎn)變

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炸醬面的價錢從1963年的25韓元升高到2014年的4600韓元，價錢上漲了184倍。在這段時間，韓國的顧客cpi指數(shù)大約上漲了36倍。公共汽車費上漲了163倍，牛肉拉面價錢上漲了76倍，地鐵票上漲了45倍。

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※ *炸醬面和韓國炸醬面的較為

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*炸醬面的醬是用生豬肉和黃豆醬炮制而成的，較為稠厚;表面會放絲瓜、黃豆芽等蔬菜水果;鹽味突顯是一大特性。與之反過來，韓國炸醬面的醬汁是用蔬菜水果、生豬肉和春醬一起炮制而成的，表面會放黃瓜絲，口感偏甜。

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※ 外賣送餐的代表鐵盒子的原名是木盒子

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*開始，炸醬面是裝在木盒子內(nèi)外送的。但由于木盒子過重，并且食材的料汁排出后不容易清洗，因此 在1970年代出現(xiàn)了用鋁或鍍鋅鐵制做而成的如今普遍的白鐵皮小盒子。銀白色看起來很整潔，外蓋也不易開啟，很便捷外賣。