食材“洋薊(L'artichaut)”你了解嗎？

L'artichaut ：Il active la sécrétion biliaire, la vésicule, mais aussi les

reins. Il stimule la régénération des cellules hépatiques du foie épuisées par

un excès de médicaments, d’alcool et de viande. Il est aussi riche en

antioxydants dont certains jouent un r?le sur la baisse des triglycérides,

tandis que d’autres pourraient contribuer à abaisser les risques de cancer du

gros intestin. Mangez-le cru (poivrade) ou cuit à l’eau ou à la vapeur. Une fois

cuit, consommez-le rapidement car il produit des moisissures toxiques.

洋薊能* 肝部，膽襄活力，推動(dòng)膽汁代謝。它能刺激性肝臟再造協(xié)助清除身體內(nèi)過多的服用的藥物，酒精及肉類食物。它還帶有豐富多彩的抗氧劑，在其中一些對減少身體的三酸甘油酯起著關(guān)鍵功效，此外一些會(huì)減少感柒腸癌的風(fēng)險(xiǎn)性。直接生吃(配辣椒)或是清煮或是清蒸的都十分美味可口。一旦搞好了，就立刻吞掉，因?yàn)樗€能造成有毒的化學(xué)物質(zhì)。

【醫(yī)藥學(xué)語匯】

biliaire: adj. 膽汁的

la vésicule: n.f. 膽襄

le antioxydant： n.m 還原劑

le triglycéride：n.m 三酸甘油酯

le gros intestine： n.m. 腸子