意大利面包的繁多種類

　　意大利的面包種類是非常多的，想必很多朋友都是聽說過得，那么到底都有哪些種類呢?想要了解的同學(xué)趕緊來看一看這篇文章吧!希望能夠?qū)Υ蠹业膶W(xué)習(xí)有所幫助!

　　白披薩(Pizza Bianca)

　　白披薩可以算得上是意大利的“國(guó)民面包”。它的做法很簡(jiǎn)單，就是水，面粉，橄欖油，加上酵母和少許調(diào)味料，吃起來松軟微咸。它也可以放上奶酪烤一下，或者做成三明治。

　　意棍面包(Filone)

　　意大利經(jīng)典的酵母面包。Filone的名字來源于意大利語(yǔ)詞匯“filo”，意思是“線”，其實(shí)就是意大利的法棍。在意大利餐廳吃飯，filone常常被切塊，當(dāng)作餐前面包供食客解饞。

　　拉里亞諾大面包(Pane di Lariano)

　　Pane di Lariano來自羅馬附近的小鎮(zhèn)拉里亞諾，在整個(gè)拉齊奧大區(qū)都非常有名。這種傳統(tǒng)的面包采用天然酵母發(fā)酵，在炭火烤爐里烤制，味道非常香。

　　真扎諾家常面包(Pane Casareccio di Genzano)

　　源自拉齊奧大區(qū)真扎諾的Pane Casareccio di Genzano，是受到意大利地域*護(hù)認(rèn)證(IGP)的傳統(tǒng)面包。正宗的真扎諾面包必須有3毫米的深色外殼，象牙白的碎屑，和四溢的谷物香氣，買的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)IGP標(biāo)識(shí)哦!

　　西西里面包(Pane Siciliano)

　　西西里地區(qū)常見的面包品種，特點(diǎn)就是上面撒著白色芝麻，烤制的時(shí)候會(huì)加入少許麥芽。

　　小玫瑰(Rosetta/Michetta)

　　Rosetta是意大利常見的白面包，起源于倫巴第大區(qū)。它有四五個(gè)“花瓣”，中間凸起，看上去像朵可愛的“小玫瑰”。

　　拖鞋面包(Ciabatta)

　　Ciabatta是一種脆皮意大利白面包，它扁扁的外形和“拖鞋”這個(gè)名字不謀而合。它的制作方法和意棍面包差不多，在賣三明治的店里經(jīng)常會(huì)看到。

　　牛角面包(Cornetto)

　　很像法國(guó)的可頌面包，不過意大利的Cornetto更甜一些，里面常常加上巧克力醬，奶油或果醬，是典型的意式早餐。

　　佛卡夏(Focaccia)

　　Focaccia的歷史可以追溯到意大利人的祖先伊特魯尼亞人，它加入了迷迭香和黑橄欖，散發(fā)著濃烈的“地中海”香氣?？梢詥纬裕部梢越猩闲》押烷蠙煊褪秤?。

　　番茄佛卡夏(Focaccia al Pomodoro)

　　在普利亞和巴西利卡大區(qū)，人們會(huì)在佛卡夏面團(tuán)上澆上番茄醬，撒上迷迭香一起烤制。

　　小面包圈(Tarallo)

　　發(fā)源于普利亞大區(qū)的Tarallo，是一種未發(fā)酵的環(huán)狀小面包，被意大利農(nóng)林局認(rèn)證為“傳統(tǒng)食品”。Tarallo有很多做法，可以加上茴香籽，胡椒，杏仁等等。

　　干面包片(Frisella)

　　切片的面包干，可以放上橄欖油品嘗，也可以放上新鮮西紅柿，海鮮或蘑菇一起吃。

　　拉泰爾扎面包(Pane di Laterza)

　　普利亞大區(qū)拉泰爾扎小鎮(zhèn)的特色面包，用硬質(zhì)小麥粉揉制，并用橄欖樹枝烤成的。

　　橄欖面包(Pane con le Olive)

　　加上橄欖烤制的全麥面包。

　　茴香籽面包(Pane con Seme di Finocchio)

　　加上茴香籽烤制的全麥面包

　　火腿披薩面包(Pizza Rustica con Prosciutto Cotto)

　　用制作披薩的軟面團(tuán)，中間加上熟火腿烤成的面包，中心比較濕潤(rùn)。除了火腿，還可以加入各種餡料，比如番茄，鳳尾魚等等。

　　意式甜甜圈(Ciambella)

　　Ciambella也被叫做意大利的甜甜圈，它口感有點(diǎn)像蛋糕，是用面粉，土豆粉，雞蛋，牛奶，加上檸檬皮碎屑揉制發(fā)酵而成的。

　　馬泰拉面包(Pane di Matera)

　　Pane di Matera是馬泰拉小城的特色面包，它一般有厚厚的外殼，有點(diǎn)像兩個(gè)牛角面包拼起來，表面還有一些破掉的氣泡。

　　搖面包(Schuttelbrot/Pane Scosso)

　　Shuttelbrot來自意大利北部，靠近德奧邊境的地區(qū)。它是一種非常硬的黑麥面包，做的時(shí)候需要使勁地把它壓平。

　　粗黑麥面包(Pumpernickel)

　　和搖面包一樣，粗黑麥面包也來自德奧邊境，在德國(guó)也是傳統(tǒng)的面包品種。它大部分的成分是黑麥粉和切碎的黑麥粒，吃起來嚼勁十足。

　　以上就是要為大家?guī)淼囊獯罄姘姆倍喾N類，希望大家能夠喜歡這篇文章!