法國美食食材(Le brocoli)西蘭花的功效

Comme la plupart des crucifères, il libère du sulforaphane, un composé

soufré détoxifiant, antibactérien et anticancer. Attention cependant à ne pas

trop le cuire : la cuisson rend inactifs certaines enzymes nécessaires à la

fabrication de ce précieux composant. Estomac, c?lon, vessie, prostate ou

utérus, le brocoli est surtout bénéfique contre les cancers du bas-ventre.

和大部分的十字花科蔬菜水果一樣，西蘭花釋放出來的sulforaphane(萊菔硫烷)是一種能身體排毒，抗菌和抗癌的物質。不必烹制過多，那樣會造成 能生產制造出這類抗癌物質的酶無效。西蘭花特別是在能抑止下腹部一部分人體器官的癌病如胃，結腸，膀光，男性前列腺或是孑宮。

Mais là ne sont pas ses seuls bienfaits. Il est exceptionnellement riche en

vitamines. Le brocoli renferme plus de vitamine C que l’orange ! Gorgé de

provitamines A, il possède des pouvoirs antioxydants et aide à combattre les

affections de l’oeil. Comme la plupart des légumes verts, il renferme une bonne

concentration de vitamine B9, indispensable au renouvellement cellulaire et

particulièrement conseillée aux femmes enceintes. Aliment peu énergétique

(trente-quatre kilocalories pour cent grammes), pauvre en glucides et riche en

fibres, il est recommandé chez les diabétiques et ceux qui veulent alléger leur

assiette. Choisissez-le avec une tige ferme, des bouquets serrés et cuisinez-le

comme vous l’aimez.

這僅僅西蘭花諸多益處中在其中的一點。西蘭花富含很多的維他命。維他命C的含量乃至高過橘子!富含的維他命A可以抗氧化性，抑止眼睛疾病。和別的瓜果蔬菜一樣，西蘭花帶有很多的維他命B9，是細胞再生不能缺乏的物質，尤其提議孕媽媽多服用。西蘭花帶有非常少的能源(1克34大卡)，非常少的糖分，很多的化學纖維，因而被強烈推薦給這些要想緩解就餐的糖尿病患者患者。挑選有莖桿牢固，花簇緊實的西蘭花，隨后用你*愛的表達方式去美食它吧。

【醫(yī)藥學語匯】

antibactérien adj.抗病菌的，抗菌的，殺菌的

enzyme n.f. 酶

c?lon n.m. 【解剖學】結腸

vessie n.f.【解剖學】膀光

prostate n.f.【解剖學】男性前列腺

utérus n.m.【解剖學】孑宮