長(zhǎng)期食用未去核的青梅酒有致癌風(fēng)險(xiǎn)！

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據(jù)韓國(guó)食品醫(yī)藥品安全廳4日稱(chēng)，為了更好地*住戶能在家里安全性制做并享受青梅酒，一定要將青梅削皮解決，或者在浸泡100天內(nèi)撈起來(lái)果子。由于尿烷這類(lèi)致癌物會(huì)伴隨著酒精濃度、浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存溫度的*而增長(zhǎng)。

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假如想減少尿烷的造成，*好用完好無(wú)缺的新鮮青梅和低近視度數(shù)的酒浸泡100天之內(nèi)。比如，可將半生不熟的青梅在燒開(kāi)的溪流中浸泡一晚后取下，用布或紙將青梅擦拭后再用酒清洗，放進(jìn)腌菜壇子中，倒上白酒浸泡約一個(gè)月就可以。制成品青梅酒應(yīng)在25°下列的陰涼的地方儲(chǔ)存，防止照射光照。