到法國(guó)北部認(rèn)識(shí)啤酒花 25 sep 2015

【導(dǎo)讀】

Les feuilles de houblons ressemblent à de la vigne, mais pas les fruits. Pourtant on l'appelle bien la vigne du Nord. Dans les houblonnières de Flandre, la récolte bat son plein.

啤酒花的藤蔓與葡萄藤較為相近，但說(shuō)到果子確是迥然不同。但這綠色植物也被稱作北方地區(qū)藤蔓。在弗朗特的啤酒花園，更是豐收的時(shí)節(jié)。

【情況專業(yè)知識(shí)】

"Le houblon est une plante vivace qui vit pendant des années, et grimpante. Elle a besoin de hauteur pour pouvoir fleurir correctement et arriver à maturité au mois de septembre", explique Daniel Beck, producteur de Houblon. Le houblon est une tradition dans sa famille qui en cultive trois hectares.

Sept producteurs en Flandre

Une fois cueillies, les lianes de houblons sont emportées vers le hangar de la ferme de la famille Beck. On y sépare les fleurs des feuilles. L'étape attire un public curieux. Une fois séchée, la fleur du houblon va exhaler un parfum bien particulier. "?a fait penser au cannabis", explique un touriste. Aujourd'hui, il ne reste que sept producteurs de houblons en Flandre.